DIA DE LA ALIMENTACIÓN-DIETA EQUILIBRADA.
CEIP NTRA. SRA. DE LOS ÁNGELES (EL ESPARRAGAL-MURCIA)

INTRODUCCIÓN
Tras pasar la noche durmiendo sin tomar ningún tipo de alimento por la mañana, el cuerpo necesita reponer  el combustible que precisa para funcionar durante la mitad del día. Los escolares se enfrentan a una jornada dura de actividad física e intelectual en una etapa de crecimiento importante. El empezar la jornada con un desayuno completo aporta los nutrientes necesarios para hacer frente al día con energía y poder obtener un rendimiento escolar adecuado, y lo más importante ayuda a afrontar el día con “buen humor”: Tomar un buen desayuno eleva los niveles de glucosa en la sangre, que si son estables tienen efectos sobre los mensajes positivos que llegan al cerebro. El “buen humor” y la risa son la respuesta externa de esos mensajes.
OBJETIVOS

  • Potenciar la adquisición de hábitos saludables referidos a la alimentación a través de un desayuno colectivo.
  • Apreciar la importancia de una alimentación sana y equilibrada.
  • Adquirir hábitos de autonomía personal referidos a la alimentación.
  • Contribuir al bienestar físico, intelectual y social.
  • Conocer algunos tipos de alimentos y sus principales características.
  • Desarrollar hábitos de comportamiento y relación en los momentos de las comidas.
  • Mantener una postura adecuada a la hora de comer.
  • Conocer y utilizar correctamente los enseres y utensilios propios a la hora de la comida.
  • Utilizar las Nuevas Tecnologías de la Información de forma constructiva.

 CONTENIDOS

  • Desayuno saludable: importancia, beneficios, perjuicios y alimentos que debe incluir.
  • Tipos de alimentos y características.
  • Normas básicas de comportamiento en la mesa.
  • Pasos a seguir en la preparación de los alimentos.
  • Identificación de los tipos de alimentos.
    Identificación de los enseres y utensilios básicos en relación a la toma y preparación de los alimentos.
  • Utilización de vocabulario correcto relacionado con los alimentos.
    Manipulación correcta de los alimentos y utensilios relacionados con la comida.
  • Valoración de la importancia de los alimentos en la vida.
    Valoración de la importancia de la higiene en el tratamiento de los alimentos.
  • Interés por compartir con los demás.
  • Utilización de Internet como recurso para la búsqueda de información.

METODOLOGÍA:
            La metodología empleada para llevar a cabo este proyecto ha estado enmarcada en todo momento por la utilización de las Nuevas Tecnologías de la Información y la Comunicación. Así, se ha planteado trabajar en dos fases bien diferenciadas:
1ª FASE.
            En este primer periodo de trabajo con el alumnado se utilizó como hemos dicho anteriormente las NNTT. Para ello, con Segundo y Tercer Ciclo se desarrolló una WebQuest  titulada “A COMER BIEN”. La utilización de este tipo de trabajo nos proporciona una herramienta muy útil, donde se conjuga el trabajo cooperativo con el aprendizaje constructivista, todo ello mediante la utilización de Internet.
            En dicha actividad el alumnado tuvo que investigar sobre que es una dieta equilibrada, los grupos de alimentos que componen la pirámide de los alimentos, enfermedades relacionadas con una mala alimentación, composición de los alimentos, y por último, consejos para lleva a cabo una dieta equilibrada.
            También con primer se utilizó las NNTT. Así se confeccionó una Web Educativa, también titulada “A COMER BIEN”. En esta Web se le presenta al alumnado una serie de páginas secuenciadas, donde se les expone los distintos grupos de alimentos, la importancia que tiene cada uno de ellos, su composición y que cantidad deben tomar al día. Por último, tienen una batería de ejercicios interactivos, en la que se pone aprueba los conocimiento que hayan adquirido anteriormente, después de haber realizado una lectura de cada una de las primeras páginas de la Web.

2ª FASE:
            Esta última fase, corresponde al Taller realizado con todo el alumnado de Desayuno Saludable. Para ello se contó con la colaboración del AMPA del colegio que adquirió los alimentos necesarios para la puesta en marcha del taller.
            Dicho taller se realizó durante la semana 27 al 30 de noviembre, distribuyéndose los grupos de la siguiente forma:

  • 24 de noviembre Primer Ciclo de Primaria.
  • 25 de noviembre Segundo Ciclo de Primaria.
  • 27 de noviembre Tercer Ciclo de Primaria.

            En dicha actividad el alumnado desayunó en el centro y cada grupo en su aula. También se distribuyó profesorado de apoyo junto con los tutores del grupo. Antes de iniciar el desayuno, se les hacia una serie de comentarios sobre aspectos relacionados con la dieta equilibrada y que fueron trabajados a través de la WebQuest y de la Web Educativa, en el que se comprobó en todo momento, que el alumnado había adquirido con gran satisfacción todos los conocimientos trabajados